Sastojci

♦ Sastojci

♦ 3 jajeta

♦ 3 šoljice pšeničnog brašna

♦ 3 šoljice kukuruznog brašna

♦ 2 šoljice ulja

♦ 3 šoljice kisele vode

♦ 1/2 kesice praška za pecivo

♦ 1 čaša kisele pavlake

♦ 1 kašičica soli

♦ 400 g spanaća

Priprema

Mikserom umutiti jaja i dodati im kiselu vodu, ulje i so. Pšenično i kukuruzno brašno pomešati sa praškom za pecivo. Spojiti brašno s jajima i dodati pavlaku. Kad je masa ujednačena, dodati skuvan i izblendiran ili sitno iseckan spanać. Tepsiju nauljiti i pobrašnjaviti, sipati pripremljenu masu i peći na 220 stepeni 25 minuta. Proja se može poslužiti i topla i hladna, uz kiselo mleko, sir, kajmak ili jogurt.